ししとうと茄子の焼き浸し

最近無性に野菜の焼き浸しにハマってます。
こんがり焼き色がつくまで炒めて、麺つゆにつけるだけで旨くなるのでとても楽。

野菜も近所の直売所に行けば新鮮で、安く手に入るのもとても良い。
この日はししとうが20本で100円、茄子は大ぶりのが3本で100円、ピーマンは赤と緑混合のものが15個くらいで90円と、とても安い…！

炒めてすぐも美味しいですが、冷蔵庫で一晩たったものは格別。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったりです。

次はどんなお野菜で焼き浸しを作ろうかな…！